コーヒー器具のご紹介

コーヒーバネット

アウトドア用に開発されたコーヒードリッパーです。
布フィルター(ネルドリップ)と、同様の繊細な香味をひき出すことが出来ます。

コーヒーバネットの淹れ方

通常のドリッパーよりゆっくり抽出させる事がポイントです。

バネット(ドリッパー)をサーバーにセットします。 バネットは、円錐フィルター(ペーパー)を使用いたします。 杯数分のコーヒーをフィルターに入れます。 細くゆっくり注ぎ、全体に染み渡ったら 30秒ほど蒸らします。 30秒蒸らしたコーヒーは、 こんもりとお饅頭のように膨らみます。 ２度目以降の注湯です。 注湯の際にフィルターのコーヒーの縁を 上げすぎない用に注意してください。   きめ細やかな泡が特徴です。 苦味や雑味が、最後に入ってしまいますので 全部が落ちきる前にバネットを外して下さい。